淋巴肉是指含有淋巴结、甲状腺等组织的猪肉。这些肉的价格低廉，一般会送到一些路边的小饭店，做了包子、水饺、丸子，还有一些被拿到城市郊区一些小的农贸市场上销售，还有一些食堂为了降低成本，也会买这些便宜肉去做大锅菜。

需要注意的是，食用淋巴肉可能会对健康造成危害，因为其中可能含有较多的细菌、病毒、微生物等有害物质。因此，建议选择正规的猪肉来源，并避免食用淋巴肉或其他不安全的肉类。