乌塌菜和白菜各有各的特色，具体哪个好吃，取决于个人口味和偏好。

乌塌菜，别名塌棵菜、黑菜，是安徽地方特色珍稀名菜，鲜嫩可口。乌塌菜的营养比较丰富，含有大量的矿物质和维生素。

白菜，别名结球白菜、包心白菜、黄芽白、窖菜，菜茎邦白，菜心翠绿，味道鲜美。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

总的来说，乌塌菜和白菜各有各的特点，可以根据自己的口味和偏好来选择。