一瓶瓶的牛奶在高铁上是可以带上的，但需要注意容量限制和安全问题。根据《列车旅客携带物品和行李规定》规定，乘客可以携带500毫升以下的饮料上车，而且需要放入行李架上，不得放在过道或座位上。此外，由于牛奶是易腐食品，携带需要注意保持干燥、避免受潮，建议使用密封、防震的包装方式，并在有效期内食用。