活蒸大闸蟹确实是一种残忍的做法。这种做法会让大闸蟹在痛苦中死去，这不仅违背了动物保护的原则，也不尊重生命。虽然有人认为这种做法可以保持大闸蟹的新鲜度和口感，但我们应该寻找其他更加人道的方法来烹饪大闸蟹。

比如使用快速冷冻或者其他无痛苦的方法来处理大闸蟹，这样既能保证口感，又能尊重动物的生命。