在烟雨江湖游戏中，帮农夫种青菜的任务需要先与农夫进行对话，然后按照以下步骤进行操作：

1. 在背包中找到青菜种子，选择使用。

2. 在农夫的农田中选择一块空地，点击播种。

3. 等待青菜成熟后，点击收获。

4. 将收获的青菜交给农夫，完成任务。

请注意，在完成任务的过程中，要保证背包中有足够的青菜种子和空间，同时不要错过青菜的成熟时间，否则需要重新播种。