大品牌在选择家具板材时，通常会综合考虑多种因素，而实木多层板在某些方面可能并不符合他们的需求，因此不被广泛采用。

首先，实木多层板虽然具有一定的强度和稳定性，但其生产工艺相对复杂，成本较高。大品牌在追求高品质的同时，也需要考虑成本控制，因此可能会更倾向于选择成本更低、性能稳定的板材。

其次，实木多层板在环保性能方面可能存在一定的局限性。由于多层板在生产过程中需要使用胶水等粘合剂，如果胶水质量不达标，可能会导致甲醛等有害物质释放，影响室内空气质量。大品牌通常对环保性能有严格要求，因此可能会避免使用实木多层板。

此外，大品牌在选择板材时还会考虑其市场接受度和消费者需求。实木多层板虽然具有一定的优点，但在市场上的普及程度可能不如其他板材高。大品牌为了迎合消费者需求，可能会选择更受欢迎、更易于推广的板材类型。

综上所述，大品牌不用实木多层板的原因可能包括成本、环保性能以及市场接受度等多方面因素。当然，不同品牌在选择板材时会有不同的考虑和偏好，因此并非所有大品牌都完全避免使用实木多层板。