生活中的液态常用物质，若未密封保存会发生氧化还原反应变质的主要是一些含有易氧化或还原性成分的液体。这些物质在与空气中的氧气、水分或其他物质接触后，容易发生氧化还原反应，导致变质。以下是一些常见的例子：

食用油：食用油中的不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化，产生过氧化物和自由基，导致油脂变质，出现异味。

果汁和饮料：一些果汁和饮料中含有维生素C等易氧化的成分，未密封保存时容易被空气中的氧气氧化，失去原有的营养价值和口感。

酒类：酒类中的酒精和其他有机成分在长时间未密封保存的情况下，容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致酒的质量和口感下降。

化妆品：一些化妆品中含有易氧化的成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等，未密封保存时容易被空气中的氧气氧化，导致变质和失效。

需要注意的是，这些物质的变质过程是一个渐进的过程，可能在短时间内不明显，但长时间未密封保存后，变质的可能性会增加。因此，为了保证这些物质的质量和安全性，建议在使用后及时密封保存。