将新鲜采摘的海南百香果清洗干净，尽量去除表面的污垢和杂质，擦干后放入清洁干燥的保鲜袋中，尽量不要压碎果实。放置在冰箱冷藏室中保存，保持温度在2℃-10℃之间，可保鲜2-3周。

如需保存更长时间可将其切成小块或压成汁，放入密封罐中冷冻保存，冷冻温度为-18℃，可以保存6-8个月。饮用时解冻即可。储存时要注意，不能跟其他具有强烈气味的食品（如葱、蒜等）放在一起，以免互相影响口味。