烤鸭脯是一道美味的中式菜肴，可以用以下步骤来制作：

材料：

- 熟烤鸭脯 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 姜 一小块

- 葱 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 糖 1茶匙

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 将烤鸭脯切成条状，青椒和红椒去籽切成条，大蒜切片，姜切丝，葱切成小段备用。

2. 热锅冷油，将大蒜片、姜丝和葱段放入锅中，用小火煸炒出香味。

3. 加入切好的烤鸭脯，转中火快速翻炒均匀，让烤鸭脯吸收调料的味道。

4. 倒入生抽、老抽调色，加入糖和适量盐调味。

5. 加入青椒和红椒条，继续翻炒均匀，让蔬菜稍微变软。

6. 最后，用水淀粉对少量水进行勾芡，使菜肴汤汁略微浓稠，翻炒均匀即可出锅。

烤鸭脯本身已有烤制过的香气和味道，因此烹饪时不宜过多调味，以免掩盖其原有的风味。此菜肴色泽鲜亮，烤鸭与蔬菜的搭配既营养又美味。