是的，紫色的甘蓝在吃之前需要清洗。在种植过程中很可能会有一些泥土、虫子或者农药等污染物附着在蔬菜表面，而这些物质对人的身体健康会造成影响。

因此，清洗紫色的甘蓝可以去除表面的污垢和污染物，保证食品的卫生和安全。不过，在清洗之前需要用清水将存储在冰箱中的紫色甘蓝取出，然后空气中的附着物就会在紫色甘蓝表面干燥而更难去除。