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特意在超市买的内蒙的羊排

2

洗净后凉水入锅

3

待浮皮飘起撇掉浮沫

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备好葱姜和当归。当归配羊肉是我的最爱，所以加了当归，可以不加的哦

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把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入

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把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。保持原汤肉香味更浓

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盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂

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羊排捞出，顺骨切条

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自制的韭菜花酱盛入碟子里

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羊肉和韭菜花酱一起上桌，吃的时候用肉沾着韭菜花酱

手把羊肉的烹饪技巧

煮羊排无需太多调味料，要的就是原汁原味的肉香