红枣红糖蒸蛋糕的做法

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首先煮红枣。把红枣的枣肉剪下来，去核，加水煮到软烂，我用的是压力锅煮的，水和红枣一平，煮压10分钟就好，特别的省事

2

煮好的红枣倒入小盆，放入红糖和白糖用小勺直接碾，一边碾碎一边拌匀，等到红枣成粗略的泥状，糖也就和它融合了

3

把鸡蛋搅打出沫的样子就行，手动筷子搅打就很容易，我是比较懒就用了打蛋器，鸡蛋打好放入红枣泥，再搅拌均匀

4

搅拌好的红枣蛋糊里筛入低筋面粉，无铝泡打粉和小苏打，再大略混合均匀

5

最后再倒入食用油，翻拌，这个翻拌的手法没有特殊要求，不像是做戚风蛋糕等，咱们没有打发鸡蛋，也就不存在会使面糊消泡的说法，就是拌匀不要有干粉，但还不过度搅拌就行

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加了油的面糊拌好，看上去就比较湿润细腻了

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我用了一个8寸的蛋糕模具，里面放入油纸，倒入红枣蛋糊，震出气泡

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模具上面倒扣一个合适的小盆，上蒸锅大火蒸40分钟，取出后晾凉切块即可