红薯淀粉

煎粉的制作可以使用不同的淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉和豌豆淀粉等。这些淀粉都有各自的特点，可以制作出不同口感的煎粉。其中，红薯淀粉被认为是制作煎粉较好的选择，因为它可以使煎粉更加细腻，口感更佳123。