首先，将9和11这两个数的差值计算出来，即11-9=2。

接着，将其中一个数的手指全部伸开，以11为例，将左手5个手指和右手1个手指伸出，表示11。

再将差值2的手指弯下来，即左手向下弯曲1个手指，右手向下弯曲1个手指，表示2。

最后，将剩余的手指加起来即可，即5个手指加上3个手指（左手伸出的4个手指中减去弯下去的1个手指，右手伸出的1个手指中加上弯下去的1个手指），结果为8，即9+11=8的手指速算。