鸭子风干机的风干时间与鸭子的品种、重量、气温、湿度等因素有关，一般需要24-48小时。在风干过程中，鸭子会逐渐脱水，重量减轻，肉质变得紧实。风干好的鸭子可以保存较长时间，且风味独特，具有浓郁的烟熏味和香气。