首先将碱面浸泡15分钟，然后将稀饭煮至八成熟，加入浸泡好的碱面，再加入适量的水，继续煮15分钟至粘稠，最后加入盐、味精、鸡精等调味料即可。需要注意的是，碱面的使用量需掌握，过多会使稀饭口感发苦，过少则不够助粘，同时要注意不要煮得过久，以免稀饭过于粘稠影响口感。另外，煮稀饭时最好使用厚底锅，避免煮糊底现象的出现。