枸杞鱼并不是指某种特定的鱼类，而是指用枸杞作为调料或食材来制作的鱼类菜肴。枸杞是一种中药材和常见的食材，具有滋补肝肾、明目等功效。在烹饪中，枸杞常被用来增加菜肴的营养价值和口感。

当枸杞与鱼结合时，可以制作出多种美味的菜肴，如枸杞炖鱼、枸杞蒸鱼等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的保健作用。因此，“枸杞鱼”更多地是指一种烹饪方式或菜肴类型，而不是指特定的鱼类品种。

总之，枸杞鱼并不是某种特定的鱼，而是指用枸杞制作的鱼类菜肴。