超市会计分录是指将超市在日常经营活动中发生的各种收入、支出、资产及负债等经济业务，按照一定的会计原则和规定，记在账簿上的操作过程。

一般来说，超市的主要收入有销售收入、代收服务费、投资收益等，支出则包括商品进货成本、租金、水电费等。在处理这些账务时，需要进行会计分录的编制，可以通过财务软件进行处理，同时还需对超市账户进行及时的记账、对账和报表生成等工作，确保超市的资金流和账务处理得到妥善管理和监控。