蜜雪冰城通过销售各种口味的刨冰、奶茶、甜品和零食等产品来盈利。他们不仅提供线下实体店面服务，还开发了网上商城和移动应用程序进行线上销售。同时，他们还采用加盟店的方式拓展业务，通过收取加盟费和提供特许经营权来获取利润。

此外，蜜雪冰城还进行品牌的授权和推广，与其他企业合作推出联名产品，以及举办各类活动来吸引消费者，为公司带来更多的经济收益。