熟粽子常温寄快递3天可能会变质或变味，因为熟粽子是含有肉类等易腐食材的食品，如果保存不当或运输时间过长，容易导致细菌滋生，从而导致变质。建议在寄送熟粽子时选择保鲜袋或密封包装，同时选择快递公司的保温运输服务，以保证食品的质量和安全。另外，最好在寄送前与收件人确认好收件时间，避免长时间放置在快递公司或收件人手中。