西山早黄是以果实的早熟和甜度高而闻名的柑橘品种之一。果实短圆形，果皮薄而光滑，果肉紧实多汁，味道甜美芳香，吃起来特别清新可口，深受广大消费者的喜爱。经过多年的培育和选育，西山早黄的品质也得到了进一步提高和稳定。因此，一般来说，西山早黄的甜度是比较高的，口感也很不错，非常适合作为饭后水果或者下午茶的选择。当然，最好还是亲自试吃才能感受到其鲜美的口感。