豆渣发酵准备

在豆渣当中加入两种物质：一个是发酵菌，一个是红糖，就能够发酵。这个豆渣的水分大概百分之五十左右，就是捏的时候成团，一放开它就能够松散。第一步：先在豆渣当中加入 EM 菌，比例就是20斤这个豆渣加入这个50克左右的 EM 腐熟精就可以。然后再加入红糖，我加的是糖蜜。那20斤的话你有一斤的红糖就给这个 EM 菌提供营养的。红糖也行，糖蜜也行，糖蜜的话它比较浓稠。所以我就加适量的糖蜜就可以了。

豆渣搅拌均匀

接下来就把这个糖蜜、 EM 腐熟菌和红糖跟这个豆渣把它搅拌均匀。豆渣是很好的有机肥原料，发酵过的豆渣含有丰富的氮磷钾和微量元素。这些是植物生长所必需的养分。我们平时种植用的有机肥像羊粪、猪粪、鸡粪，多数是碱性的，而豆渣则是酸性的。因此我们用来种果树的话，它是比较容易生长，而且它改善这个果的口感是比较好。到时候我会用来种草莓，还有给蓝莓施肥，还有种那个西红柿也加入这个豆渣，效果都非常好的。

密封发酵

把 EM 菌还有糖蜜和豆渣混合均匀，要找一个密封的桶，把这些原料放进去密封发酵。用同样的方法再拌匀另外的这个豆渣。把这个发酵桶装满这个豆渣，那么发酵完一桶的话我就可以用很久了。到9月份的时候，我种草莓就可以加入这个豆渣，蓝莓的话也给它追加一些豆渣肥。因为刚才我讲的这个豆渣是酸性的，我们很多果的话都是喜欢酸性的这个肥水的。那么这些有机肥的话是碱性比较多，像羊粪、鸡粪这些，那就多发酵一些。像豆渣、饼肥这些，对种果的话是非常好的。装满一桶之后就把盖子盖回来进行密封发酵。豆渣的发酵必须是密封的，如果你是开放性发酵的话，容易有飞虫飞进去。这个要提醒朋友们，发酵豆渣所用到的容器必须是密封发酵。

发酵完成

盖好盖子密封之后放在阴凉的地方进行发酵。这种夏天的话比较高温，一般两周左右就发酵好了。发酵好的豆渣，它的颜色变得深一些，质地比较松散。有淡淡的酒香味，没有其他的味道，这就是发酵好了。