煮熟的牛百叶可以加水冷冻，但需要注意以下几点：

需要将煮熟的牛百叶彻底冷却后才能加水冷冻，以避免细菌滋生。

需要将煮熟的牛百叶放入密封的容器中，以避免水分流失和细菌污染。

需要确保冷冻的环境温度低于-18°C，以确保食品安全。

冷冻的牛百叶需要尽快食用，以避免食品变质和营养流失。

需要注意的是，冷冻的牛百叶不适合长期保存，建议尽快食用。此外，在再次食用冷冻的牛百叶时，需要彻底加热，以确保食品安全。