江西铜鼓萝卜豆子茶的萝卜需要经过精细的晒制过程。首先，将新鲜的铜鼓萝卜去皮，切成薄片，然后均匀地铺放在晒盘上，避免重叠。

接下来，将晒盘放置在通风良好、阳光充足的地方，定时翻动萝卜片以保证其均匀晒干。晒制时间根据天气条件而定，一般需要连续晒制2-3天。萝卜片晒干后，会变得脆香，这是萝卜素、维生素等营养成分充分保存的结果。

通过这种精细的晒制工艺，江西铜鼓萝卜豆子茶的制作者可以确保其产品的质量和口感。