油柿子可以放太阳下催熟，但是要注意放置的时间和方式。柿子需要阳光照射才能催熟，但是过度曝晒会使柿子皮变硬，口感变差。因此，建议在早上或傍晚阳光较为柔和的时候将柿子放置在太阳下催熟。此外，也可以将柿子放置在通风良好的地方，利用自然气温和风力来促进柿子的成熟。总之，催熟柿子需要细心呵护，不能过度曝晒，才能保证柿子的口感和营养。