粽子是中国传统节日端午节的特色食品，根据不同地区的风俗习惯和食材偏好，粽子的种类和口味多种多样。以下是一些常见的粽子类型：

1. **肉粽**：最常见的粽子类型之一，通常以猪肉为主要馅料，有的还会加入咸蛋黄、栗子等。肉粽的口味偏咸，口感丰富。

2. **豆沙粽**：以甜豆沙为内馅，外皮糯米经过浸泡后蒸熟，口感软糯甜美。

3. **蜜枣粽**：用蜜枣作为馅料，甜而不腻，适合喜欢甜食的人。

4. **五香粽**：五香粉是这类粽子的特色调料，通常与猪肉一起搭配，口味独特。

5. **素粽**：不含任何肉类，可能包含香菇、笋丁、豆类等素食材料，适合素食者。

6. **碱水粽**：加入碱水的糯米制作而成，颜色偏黄，口感较为Q弹。

7. **水晶粽**：以糯米粉和水调制，透明或略带颜色，内馅可以是甜的也可以是咸的。

8. **板栗粽**：以板栗和糯米为主要食材，口感香甜，板栗的软糯与糯米的绵密相结合。

9. **鲜肉粽**：以新鲜猪肉为主馅，通常搭配酱油和其他调料，味道鲜美。

10. **蛋黄肉粽**：在肉粽中加入咸蛋黄，增加了粽子的香气和口感层次。

11. **杂粮粽**：使用各种杂粮（如小米、玉米等）与糯米混合制作，营养健康。

12. **海鲜粽**：以虾、蟹肉、鱼肉等海鲜作为馅料，口味清新。

13. **椒盐粽**：椒盐调味的粽子，口味偏咸香，适合喜欢辛辣味的人。

14. **蜂蜜粽**：用蜂蜜调味的粽子，甜而不腻，口感独特。

各地的粽子风味各异，除了上述常见的粽子口味外，还有许多创新和地方特色的粽子，如榴莲粽、抹茶粽等。随着人们对食物多样性的追求，粽子的种类和口味还在不断地发展和丰富。