第一招：加水

吃到老米“幸运”的朋友都知道，煮老米的时候要多加水，因为只要比做新米时多加点水，就能让老米入味，不然就显得“熟”了.现象，其滋味可谓“难以下咽”。

糯米可以提前用清水浸泡2小时左右，煮之前让糯米吸足水分，口感和口感都会好很多。此外，由于陈米已经失去了很多营养价值，建议大家在煮饭前控制好淘米的次数，不要淘太多次，否则米的营养会更差。



第二招：加油

长时间风干后，陈米不仅水分严重流失，营养物质也大量流失。这样的米饭一点味道都没有。我们只需要在煮米饭之前在米饭里加一勺食用油，然后用勺子轻轻搅拌就可以了。,让米饭和食用油在烹饪前完全混合。食用油可以增加米饭的营养成分，煮熟的米饭会发亮，口感和新米一样。



好了，以上是今天分享给大家的两个让陈米更入味的小窍门。其实，这些招数再好，也只能在紧急情况下使用。没有别的办法。如果真的想吃到好吃的，在选择大米的时候，一定要选择最好的大米。米饭不要放太久，尤其不要在家里“过夏天”。说到如何选择大米，有一些技巧。