最典型的是鸡蛋汤和小笼包，油饼，油条。

安徽的早餐品种很丰富，并且南北饮食习惯也有很大的差异。

皖北地区的人们，每天早上最好的一口，就是传统的潵汤和千层饼，潵汤是用老母鸡熬制的浓汤做底，加入小麦仁，鸡丝等制作出来的口味独特的早餐。

皖南地区的人比较喜欢吃鲜肉小馄饨，芝麻饼，还会搭配一种特别的早餐，狮子头。狮子头就是用发面馒头，切成硕大的块，在油锅里炸透炸酥，口感特别好。