一块老豆腐用油煎至两面金黄，一条八两以上的鲫鱼洗净，热锅凉油下入葱姜爆香，下入鲫鱼煎制两面金黄，下入煎好的豆腐加入开水炖煮汤汁奶白色加入盐调味即可