原料：芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、绿尖椒、生抽、鸡精、八角、花椒、大葱、姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。

第2步、炒锅烧热加油。

第3步、先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。

第4步、炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。

第5步、炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。

第6步、把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。

第7步、倒入生抽酱油。

第8步、放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。

第9步、炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。

第10步、非常好吃下饭的酱菜就做好了。