在帝国时代2中，最快速的种田兵种是苏禄族。这个族群的农民拥有更快的收割速度和种植速度，因此可以更快地收获粮食和木材。

此外，苏禄族还可以通过建造渔船来获得额外的粮食，这也使得他们成为了一个适合发展的种族。然而，不同的兵种对于种田的速度也有不同的影响。例如，法国的步兵相对较慢，而蒙古的骑兵则可以更快地收割。因此，在选择兵种时需要根据实际情况进行权衡。