糯米肠需要经过一定的晾晒才能够蒸制，具体晾晒时间会因不同的制作方法和个人口感而有所不同。一般来说，糯米肠的晾晒时间需要在2-4小时左右，具体时间可以根据糯米肠的厚度和个人口感来决定。

在晾晒糯米肠时，需要将其放在通风、干燥的地方，避免阳光直射，以免影响口感和质量。在晾晒的过程中，可以适当地翻转糯米肠，使其表面均匀受潮，这样蒸出来的糯米肠口感更好。

当糯米肠表面呈现出微黄的颜色，手感柔软，不再有硬心时，就可以进行蒸制了。在蒸制前，可以将糯米肠放入沸水中焯烫一下，这样可以去除表面的污垢和异味，也可以让糯米肠更加入味。最后，将糯米肠放入蒸锅中蒸熟即可。