首先将雪耳和花胶提前泡发，然后牛奶煮沸后加入适量冰糖，待冰糖完全溶解后放入泡发后的雪耳和花胶，小火炖煮30分钟至浓稠，期间不断搅拌防止粘锅。

最后根据个人口味加入少许香草精或者桂皮粉提味，即可关火待凉后入冰箱冷藏，风味更佳。这样炖出的雪耳花胶牛奶口感细腻，味道鲜甜，是一道美味又营养的甜品。