燃气热水器夏天的合适温度根据实际需要而定。一般来说，夏天的室内气温较高，人们洗澡的需要温度相应也会降低。一般来说，洗澡时的水温应该在35-38℃之间，这个温度对于大多数成年人来说是舒适的。

如果您有小孩或老人在家，他们的皮肤比较娇嫩，需要更低的水温，一般为30-35℃。另外，需要注意的是，燃气热水器在夏天使用时，要避免过高的温度，以免热水器长时间运转造成损坏或者浪费能源。

总之，适宜的燃气热水器温度应根据实际需要而定，同时也需要注意比较安全和节能。