“河南赛小息”的意思是指河南的赛先生发现了小息技术。这是一种用于远程控制的科技技术，通过使用小息技术，可以方便地进行远程控制和管理，为现代生活和工作带来了很多便利。因此，赛先生被称为“小息之父”。