主要材料: 1.豆饼:一般为黄豆、绿豆等食用豆类加工而成的固态豆制品。 2.盐:食用盐。 3.生姜:鲜姜。 4.大蒜:鲜蒜。 5.辣椒粉:由干辣椒制成的辣椒粉末。 制作方法:

1.

准备一定数量的黄豆或绿豆,洗净后浸泡 12 个小时以上,或 用热水浸泡 4 个小时以上,直至微微发出较浓的瓜子味和小苗味。

2.

将泡好的黄豆或绿豆用大锅煮熟,捞出晾凉,再用石磨或者豆 浆机制成豆浆。

3.

将豆浆煮沸后,搅拌均匀,加入适量的盐,继续搅拌均匀。