做酸奶的神奇粉末是发酵乳和乳酸菌混合而成的初始菌种。在受到温度适宜和酸度适宜的条件下，这些乳酸菌就会活跃繁殖，将牛奶中的乳糖转化成乳酸，从而使牛奶发酸变成酸奶。酸奶具有丰富的营养价值和益生菌，对人体有益，也能提高免疫力。因此，酸奶的神奇粉末是由特定乳酸菌菌群精心培育而成的，是做出美味营养的酸奶不可或缺的重要成分。