在处理冰箱开门占用两边的空间时，可以采取以下策略。

首先，保持冰箱两侧的空间足够，不储存大尺寸物品和杂物，以便在需要时能够打开冰箱门。

其次，在布局方面，将冰箱置于能够充分利用空间的地方，如厨房的墙角或嵌入式墙橱中，并配备便于取放物品的拉篮和隔板，以方便冰箱的使用和维护。最后，遵循合理使用冰箱的原则，储存物品时要注意分类整理，避免过度储存或浪费，以保持冰箱内外的整洁。