油锅烧热小火炒蒜，炒至蒜香浓郁，表面微黄

步骤 2



加入板肠，改大火加料酒翻炒，至水份消失，再加入少许花椒面、孜然少许盐（一定要少放，因为稍后蚝油会多放一点）

步骤 3

最后加蚝油翻炒至板肠表面焦黄，再出锅前加少许胡椒粉。