不会怎样。

因为不嫁接也可以长核桃，不经过嫁接长出的核桃叫实生核桃，本身具有一定的缺点。

比如，结果期较长、产量较低，核桃皮较厚，口感较差，不过生长寿命长，像山区的野核桃就不通过嫁接生长。

但，为了保证核桃的产量和口感，建议种植核桃时采取嫁接技术，毕竟通过嫁接的核桃产量高，口感好，果实皮薄。