我并没有找到权威的数据或资料来证实贵州人不吃槐花的说法。事实上，槐花是一种常见的食材，在中国的很多地方都有食用的传统。

贵州是一个多民族聚居的省份，不同的民族有不同的饮食文化和习惯。在贵州的一些地区，槐花是一种常见的食材，被用来制作各种美食，例如槐花饼、槐花粥、槐花汤等。

因此，贵州人不吃槐花的说法可能是不准确的。如果您对贵州的饮食文化感兴趣，可以去当地的餐厅或市场了解一下，或者向当地的居民咨询。