订婚不能算是嫁过一次人，结过一次婚。判断一个女生是否嫁过一次，要凭办理结婚手续，领取结婚证书为依据，还可以按举行婚礼来计算。只是举行过订婚仪式没有真正结婚就不算出嫁。