用过以后的铁锅还可以重新开锅，因为，铁锅在使用之前，如果开锅的程序没有做好，锅体内就会有凹凸不平的感觉，或者是容易氧化生锈，使用过一段时间发现问题以后还可以再重新开锅，不会有什么影响，我的回答仅供参考，谢谢，