油茶树的产量受到多种因素的影响，包括树龄、品种、当地气候条件、土壤质量、管理水平等。因此，无法准确回答1000亩油茶树能出多少油茶果。

一般来说，油茶树在种植后的3-5年开始结果，7-8年进入盛果期，经济寿命长达40-50年。油茶果的产量通常在盛果期达到最高，每亩产量可能在50-200公斤之间，但也有可能更高或更低，具体取决于上述因素。

要提高油茶果的产量和质量，需要采取科学的管理措施，如合理施肥、修剪枝条、防治病虫害等。同时，选择适应当地气候和土壤条件的优良品种也非常重要。

总之，要准确回答1000亩油茶树能出多少油茶果的问题，需要进行详细的实地调查和科学研究。建议您咨询当地的农业专家或油茶种植户，以获取更具体的信息。