以下是一些处理新疆大枣的方法：

浸泡：将新疆大枣放入温水中浸泡 30 分钟左右，然后用手搓洗，可以将表面的灰尘和杂质去掉。

煮熟：将浸泡好的新疆大枣放入锅中，加入适量的水，煮至大枣变软，然后捞出沥干水分即可。

蒸熟：将新疆大枣洗净，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，然后取出即可食用。

煮粥：将新疆大枣洗净，放入锅中，加入适量的水和米，煮至粥变稠即可。

制作枣泥：将新疆大枣去核，加入适量的水煮至水分蒸发，然后用搅拌机将其打成枣泥，即可用于制作各种甜点。

需要注意的是，处理新疆大枣时，应该避免使用铁质器具，以免影响其口感和品质。同时，新疆大枣的糖分较高，不宜过量食用。