杂粮饽饽头是一种营养丰富、口感独特的传统小吃。制作过程中需要将面粉、杂粮、菜籽油、盐、热水等材料搅拌成面团，发酵后按照大小分成小份，揉圆成面团，再加入一些杂粮、油、盐等佐料，搓成圆形的小馒头，放入蒸锅蒸烤即可。这种饽饽头不仅松软，口感独特，而且富含纤维、蛋白质、维生素等营养成分，适合健康饮食的追求者食用。制作方法简单，食用方便，深受广大食客的喜欢。