在比较pet多层板与全铝做厨房柜门的优劣时，需要考虑几个关键因素：耐用性、美观度、实用性以及环保性。

首先，从耐用性的角度看，全铝材质更为耐用，因为它具有较好的耐腐蚀、耐高温和防潮性能。相比之下，pet多层板虽然也具有一定的耐用性，但在潮湿的环境中容易变形或损坏。

其次，从美观度的角度看，pet多层板具有丰富的颜色和纹理选择，可以更好地与各种厨房装修风格相搭配。而全铝柜门由于其金属材质的特性，颜色和纹理相对单一，可能不如pet多层板的美观。

此外，从实用性的角度看，pet多层板通常比全铝更厚实，因此在隔热和隔音方面可能表现更好。同时，pet多层板的质地相对柔软，安装时更容易处理。

最后，从环保性的角度看，全铝柜门由于其材料可回收利用，因此在环保方面具有一定优势。而pet多层板虽然也环保，但其回收利用价值相对较低。

综上所述，如果注重耐用性和美观度，可以选择pet多层板；如果更关注实用性和环保性，全铝材质的厨房柜门可能更适合。当然，最终的选择还需根据个人的实际需求和预算来决定。