徐州今冬最低气温为-3℃。根据气象数据显示，徐州市在今冬的最低气温出现在-3℃，这一低温可能导致一些农作物受到影响，也需要市民们密切关注天气变化，做好保暖工作。同时，相关部门也应该做好对低温天气的防范工作，确保城市正常运转和市民的生活安全。希望市民们能够做好防寒保暖工作，尤其是老年人和儿童，避免感冒和其他与低温有关的健康问题的发生。