当男朋友说你太极端时，首先要保持冷静和理性，然后可以这样回复他：

“亲爱的，听到你这么说，我有些意外。我希望能更深入地了解你所说的‘极端’具体是指什么。有时候，我可能对某些事情持有坚定的立场或看法，但这并不代表我就是极端的。每个人都有自己的观点和态度，我希望我们能彼此尊重和理解。

如果我的某些行为或言语让你感到不舒服或困扰，我真心希望你能告诉我。我愿意倾听你的感受，并一起探讨如何更好地相处。我相信，通过相互的沟通和理解，我们可以找到更好的平衡点，让我们的关系更加和谐。”

这样的回复既表达了对男朋友的尊重和关心，也展现了自己的诚意和愿意改进的态度。同时，通过询问具体的情况，也有助于双方更深入地了解彼此的想法和感受，从而找到解决问题的方法。