夏天一个人摆摊卖冰品是一个不错的选择。可以卖各种口味的冰淇淋、冰糕、冷饮等，很受大众欢迎。此外，可以考虑卖水果拼盘或果汁。夏天天气炎热，人们对生果的需求量增加，这样的摊位不仅可以满足人们口渴的需求，还有很好的市场。如果有条件，可以加入凉茶等别样的饮品，营造独特的摊位氛围，吸引更多人观看。

卖家要注意卫生，保持食品的新鲜性和卫生安全，才能获得消费者的信任，顾客满意，生意才会好做。